情報誌 F-ACT

　永平寺町を流れる九頭竜川のほとり、モダンな建物が立ち並ぶ一画にお蕎麦屋さんが誕生しました。
　2024年11月に開店した“蕎麦 山や”の西宮丈晴さんにお話をうかがいました。

　“ＥＳＨＩＫＯＴＯ”という黒龍酒造㈱が提供するエリアに軒を連ねる同店。
　“山や”という店名のとおり山形の外観が目を引く同店には観光バスからの県外客だけでなく、建物目当てに足を運ぶ方もいるそう。
　店内は天井も高く、開放的な印象で各席から見通せるほど開口部の広い窓からは、九頭竜川越しに永平寺の山々を見渡すことができます。
　「春には一面、桜並木が広がります。」と西宮さん。
　気持ちのいい景色とともに、永平寺産の十割蕎麦に鮎の天ぷら、黒龍酒造の梅酒に漬け込んだ黄金梅などが堪能でき、メニューと建物との一体感に酔いしれます。

　他業種から転身し、蕎麦の製麺などの調理に携わる西宮さん。
　オープンしてから半年が経ち、今後について、「県内外を問わず、“お蕎麦を食べるならここに”と思ってもらえるようなお店にしていきたいです。先日、前職の知人が来たときに“おいしかったよ”と言ってもらえたことがとてもうれしくて……」と顔をほころばせながらも力を込めました。