センター活用事例
技術開発の支援事業
技術開発
有限会社 谷口屋
＜活用事業＞
- 設備貸与（割賦）事業
- 代表者名
- 谷口 誠
- 所在地
- 坂井市
- 業種
- 食品製造業
- 事業内容
- 油あげと豆腐の製造販売 ･レストラン経営
- 掲載パンプレット
- 利用の手引き2011
事業活用までの経緯
当社は丸岡町竹田で、大正14年創業の歴史を持つ油あげ・高級豆腐の老舗である。「竹田の油あげ」ブランドを確立し、各スーパーや大都市圏の百貨店で販売を行うとともに、揚げたての油あげが食べられる、日本で唯一の「油あげレストラン」を竹田で開いている。
また、7年前から新分野展開のため、油あげ・豆腐の原料である豆乳や豆腐、おからパウダーを使った、ヘルシーで安心安全なスイーツ作りを研究してきた。そして平成23年4月にスイーツ店「TANIGUCHI・YA」をレストラン隣にオープンさせた。
活用内容
新店舗をオープンさせるには、ロールケーキやシュークリームなどのスイーツ作りに必要な、専用のオーブンやショーケース、業務用冷凍庫などが必要となり、多額の設備投資となる。
そこで、平成23年の2月に設備貸与制度を利用するため、申込みを行い、審査を経て、3月に新店舗に必要なPOSレジや厨房機器一式の設備を納入。4月に新店舗オープンとなった。
利用された企業様の声
スイーツ店 責任者 谷口 弘晃 氏
「当店の商品を1 人でも多くの人に食べてもらいたい。」その夢の実現のため、油あげと一線を画したスイーツ店を始めました。 そのためには、設備投資が必要であり、資金調達先を迷っている時に知ったのが貸与制度でした。貸与制度を利用したことでスムーズに設備投資が進み、今は油あげレストランとスイーツ店の相乗効果で、若年層のお客様も多数来店し、活気にあふれた店内となっています。
