センター活用事例

技術開発

有限会社米又

清潔・安全を保つ越前打刃物包丁の販路開拓を支援

＜活用事業＞

新事業フロンティア大賞【奨励賞受賞】

代表者名: 八木英一郎
所在地: 福井市
業種: 食品製造業
事業内容: 観光地土産および一般流通食品製造・卸
掲載パンプレット: 活用事例集2012

事業活用までの経緯

主に地場産の素材を使った食品を製造している当社は、食品以外の分野で事業を拡大することを検討する中で、日常使用する包丁の清潔性や安全性に改善の余地があることが分かった。そこで、刃がどこにも触れず、清潔で安全な包丁スタンドの開発を進め、越前打刃物を使用した魅せる包丁「迅」を完成。新商品の認知度を高めるため、「新事業フロンティア大賞」に応募した。

活用内容

使用時・保管時ともに清潔・安全が維持される点、ダイニングキッチンの演出に適した高いインテリア性、視覚障害者の人にも安全に使用できる点などが審査委員に評価され、「奨励賞」に選出された。完成度をさらに高めるため、現在新しい金型の製作を検討中であり、今後は、奨励賞を受賞したことも盛り込んでPRし、販売拡大を図る予定である。