センター活用事例

補助金

ふくいの逸品創造ファンド事業

農事組合法人美里ファーム

美山地区で獲れる“越前生姜”を活用した地域一体となった商品開発および販路開拓

＜活用事業＞

ふくいの逸品創造ファンド事業

代表者名: 竹田　昌弘
所在地: 福井市
業種: 農業、食品加工業
事業内容: 地域資源を活かした新商品の開発および販路開拓
掲載パンプレット: 2026 fisc総合パンフレット

事業活用までの経緯

農事組合法人美里ファームは、福井市美山地区で米づくりを中心に、農業を通じた地域活性化に取り組んでいる。しかし、地域では高齢化や過疎化が進んでおり、高齢者の持つ技術や経験を活かせる場所づくりが課題となっていた。そこで同社は、地域の活性化につなげるために農産物の６次化（加工・販売）による新商品の開発に取り組むことを決めた。休耕田を活用し、JA福井県女性部「ジンジャーガールズ」が栽培・ブランド化した高品質な福井県産の「越前生姜」を原料に、安心・安全で美味しく、健康維持にも役立つ加工品の製作を目指している。

活用内容

補助事業を活用し、「越前生姜」を使用した、生姜の佃煮、生姜こうじ、生姜ジャムの３商品の試作開発を行った。加工品としての効能や品質を確かめるために食品分析を実施し、味や見た目についてはフードコーディネーターの助言を受けながら改良を重ねた。また、３回の試食会を通じて、消費者が「健康性・無添加・香りや触感・価格の妥当性」を重視することが明らかとなった。そのほか、商品PRのために専用ホームページやリーフレットを作成し、美山地区の自然豊かな環境で栽培された「越前生姜」の魅力や、商品の効能・食べ方を紹介した。さらに、南青山291でのバイヤー商談会に出品し、JA福井県喜ね舎やトレタス、ハピリン内の福福館での取り扱いも開始されている。

利用された企業様の声

理事　竹田　昌弘　氏

補助事業を本格的に始めた頃、購入する機械器具の変更やスケジュールの変更にも懇切丁寧に対応していただいた。そして何より、この事業を通して貴重な経験と人とのつながりができたことに感謝したい。ようやくスタートラインに立てたばかりだが、さらに経験を積み重ね、人とのつながりを大切にして前に進みたい。