センター活用事例
新事業チャレンジステップアップ事業助成⾦
株式会社ヒゲ農園
とみつ糖蜜芋の「冷凍焼き芋」で新事業展開へ
＜活用事業＞
- 新事業チャレンジステップアップ事業助成金
- 代表者名
- 関 賢一郎
- 所在地
- あわら市
- 業種
- 農業、食品製造業
- 事業内容
- サツマイモ栽培・加工品製造販売、石焼き芋専門店「ヒゲ商店」運営
- 掲載パンプレット
- 2024 fisc総合パンフレット
事業活用までの経緯
石焼き芋店からサツマイモ栽培、加工品の製造・販売事業に転換した同社。通年提供できる加工品として、冷凍焼き芋等、冷凍をキーワードとした商品群を考えたが、加工品製造の段階で焼きたて石焼き芋の食味や食感などが十分再現されないもどかしさを感じていた。ある日、高級マグロの冷凍保存などにも使われる凍結方法を目にし、これなら課題がクリアできると機器導入を計画。『新事業チャレンジステップ事業助成金』を活用した。
活用内容
導入設備により品質が格段に向上。糖度は市販の芋ようかんと同程度あり、無添加の良さが買われて県外の老舗洋菓子店から発注を受けるなど好調な滑り出しとなった。今後は北陸新幹線延伸で増加が見込まれるあわら市への観光客へのリーチ、オンラインショップや県外セレクトショップでの全国展開など拡販のプランを描いている。
